Torta streusel alle fragole 

75 g di burro

70 g di zucchero

3 uova

45 g di yogurt

5 g di vaniglia

8 g di lievito 

160 g di farina

1 g di sale

300 g di fragole fresche

30 g di zucchero

8 g di amido 

Scorza di un limone

85 g di farina 

Pizzico di sale

56 g di burro

50 g di zucchero di canna

1 g di cannella in polvere

Preriscaldate il forno a 180° e imburrate una teglia da 20 cm

In una ciotola media, unite lo zucchero di canna con la farina per tutti gli usi, il sale e la cannella. Sbattere per amalgamare, quindi aggiungere il burro con una forchetta fino a quando il composto non risulterà friabile. Metti da parte lo streusel

Tagliate le fragole a pezzetti e metterle in una ciotola. Aggiungee lo zucchero, la scorza di limone e l'amido di mais e mescolate .

In una ciotola sbattete la farina con il lievito e il sale

In una terrina aggiungete il burro e lo zucchero e mescolate per amalgamare. Incorporate le uova una alla volta. Aggiungete lo yogurt e l'estratto di vaniglia e mescolate per unire.

Incorporate gradualmente il composto di farina.

Versate la pastella nella teglia preparata. Spalmate il ripieno di fragole e guarnite con lo streusel.

Infornate per circa 40 minuti, fate raffreddare per almeno 20 minuti prima di servire.

Spolverizzate con zucchero a velo se lo si desidera